ขนมหัวเราะ

ส่วนผสมแป้ง
     แป้งซาลาเปาและคุกกี้ตราหีบเพลงเหลือง 450 กรัม
     ผงฟู 2 ช้อนชา
     ไข่ไก่ 2 ฟอง
     น้ำตาลทราย 250 กรัม
     เกลือป่น 1 ช้อนชา
     น้ำเปล่า 50 กรัม
     น้ำมันพืช 20 กรัม
     งาขาว 2 ถ้วยตวง
     น้ำมันพืชสำหรับทอด
     
วิธีทำ
     1. ร่อนแป้งซาลาเปาและคุกกี้ตราหีบเพลงเหลือง กับผงฟู เข้าด้วยกันพักไว้
     2. ตีไข่ไก่ด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่นทีละน้อย ตีจนฟูขาว
     3. ใส่แป้งซาลาเปาและคุกกี้ตราหีบเพลงเหลืองกับผงฟู ที่เตรียมไว้ สลับกับน้ำและน้ำมันพืช
     4. ปั้นเป็นก้อนกลม คลุกกับงาขาว นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง – อ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
     5. ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น สามารถเก็บไว้ได้นานโดยบรรจุใส่กล่องปิดฝาให้สนิท